Alfajores es una dulce tradicional que es un bocado muy popular en una mayoría de países sudamericanos, más en particular en Uruguay y Argentina. Consiste en dos galletas dulces unidas juntos con o mermelada o dulce de leche (utilice simplemente la receta anunciada abajo)! y sea cubierto absolutamente en el azúcar en polvo. En la forma más común de alfajores, hay dos capas de bizcocho, con otra galleta en medio las dos capas. Estos alfajores también puede ser revestido completamente en o chocolate negro o blanco en vez de azúcar simplemente en polvo. Ellos siempre son servidos el frío y son un gusto muy dulce, como usted quizás pueda decir por mi descripción. Estos bocados son muy adictivos y usted tendrá problemas parando después de sólo un o dos. La advertencia: ¡No se siente junto a un plato de estos si usted se pone a dieta! ¡Usted lo arruinará todo porque son tan deliciosos!
La receta siguiente es cortesía de Martha Stewart en http://www.marthastewart.com/recipe/alfajores.
Los ingredientes:
Hacen aproximadamente 30
• 3 tazas harina multiuso
• 2 levadura en polvo de cucharaditas
• 1 sal de cucharadita
• 3/4 taza (1 1/2 palos) mantequilla sin sal, la temperatura ambiente
• 1 1/4 tazas granularon azúcar
• 2 huevos grandes, la temperatura ambiente
• 3/4 leche de taza
• 1/4 taza apretó frescamente zumo de naranja
• 1 cucharadita puro extracto de vainilla
• dulce de Tienda-bought de leche, cajeta, o la mermelada
• el azúcar de Teleros, para servir (opcional)
Las direcciones
1. Precaliente horno a 350 grados. Forre dos bandejas de horno con papel de pergamino u hornear antiadherente se enreda; el conjunto aparte.
2. En un tazón medio, en el batidor harina junta, en la levadura en polvo, y en la sal; el conjunto aparte.
3. En el tazón de una batidora eléctrica hecha a medida con la fijación de la raqueta, la nata mantequilla y azúcar juntos en la velocidad media hasta la luz y velloso, 1 a 2 minutos. Agregue huevos, de uno en uno, y siga mezclando hasta bien combinado, aproximadamente 1 minuto. Trabajar en series, agrega harina mezcla; combinación hasta bien combinado. Agregue leche, el zumo de naranja, y la vainilla; siga mezclando hasta una formas de masa, 1 a 2 minutos.
4. Utilizar un cucharón o una pequeña pala de helado, dejan caer masa en bandejas de horno preparadas, aproximadamente 2 pulgadas aparte. Transfiera al horno y hornee, girando bandejas de horno en medio camino por hornear, hasta dorado, 10 a 14 minutos. Transfiera galletas a un anaquel del alambre hasta refresca completamente.
5. Cuando galletas refresquen completamente, esparzan los fondos de la mitad de las galletas con dulche de leche, cajeta, o la mermelada; bocadillo juntos con galletas restantes. Almacene en un contenedor hermético hasta 2 días. Poco antes de servir, rocía levemente con el azúcar de teleros, si deseado.
Aquí está una exposición de cocina que muestra cómo hacen alfajores:
Sunday, April 25, 2010
Dulce de Leche
Dulce de leche es un caramelo muy común de leche que puede ser encontrado en casi cada país latinoamericano y es muy popular en las regiones más bajas de Sudamérica. Puede ser hecho como botha mermelada gruesa y un dulces de caramelo y hecho de forma muy sencilla, calentando leche muy hacer lentamente un alimento que consigue su sabor del azúcar acaramelado. Es muy común encontrar que este plato como una cobertura en una gran variedad de postres de panecillos para endurecer al helado. Es un edulcorante delicioso y a menudo es esparcido en crepes y brinda para el desayuno también. Muchos niños comen este alimento como un gusto en forma de un dulces sólidos que pueden ser encontrados en casi cualquier tienda. Ha llegado a ser tan popular, que las compañías norteamericanas como Starbucks e incluso las Guías han empezado vendiendo dulce de leche condimentó café y galletas, respectivamente. La receta siguiente es de Alton Brown, famoso cocinero: http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/dulce-de-leche-recipe/index.html.
Los ingredientes
• 1 leche entera de cuarto de galón
• 12 azúcar de onzas, aproximadamente 1 1/2 tazas
• 1 alubia de vainilla, la separación y las semillas rasparon
• 1/2 bicarbonato de sosa de cucharadita
Las direcciones
Combinan la leche, el azúcar, alubia de vainilla y semillas en un cazo y el lugar de 4 cuartos de galón grande sobre calor medio. Traiga a un hierve a fuego lento, batiendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se haya disuelto. Una vez que el azúcar se ha disuelto, agregue el bicarbonato de sosa y la conmoción para combinar. Reduzca el calor a bajo y el cocinero destapado en un descubierto hierve a fuego lento. Bata ocasionalmente, pero no acerca de-integra la espuma que parece en la cima de la mezcla. Continúe cocinar durante 1 hora. Quite la alubia de vainilla después de que 1 hora y continúe cocinar hasta que la mezcla sea un color oscuro de caramelo y haya reducido a aproximadamente 1 taza, aproximadamente 1 1/2 a 2 horas. Esfuerce la mezcla por un colador fino de malla. Almacene en el frigorífico en un contenedor sellado hasta un mes.
Y aquí está un vídeo instruccional de Bryan Voltaggio, el contrincante del final Primero de Jefe de cocina, le mostrando cómo hacer Chocolate Blanco Dulce de Pastel de queso de Leche. ¡YUMMYYYYYYY!
Los ingredientes
• 1 leche entera de cuarto de galón
• 12 azúcar de onzas, aproximadamente 1 1/2 tazas
• 1 alubia de vainilla, la separación y las semillas rasparon
• 1/2 bicarbonato de sosa de cucharadita
Las direcciones
Combinan la leche, el azúcar, alubia de vainilla y semillas en un cazo y el lugar de 4 cuartos de galón grande sobre calor medio. Traiga a un hierve a fuego lento, batiendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se haya disuelto. Una vez que el azúcar se ha disuelto, agregue el bicarbonato de sosa y la conmoción para combinar. Reduzca el calor a bajo y el cocinero destapado en un descubierto hierve a fuego lento. Bata ocasionalmente, pero no acerca de-integra la espuma que parece en la cima de la mezcla. Continúe cocinar durante 1 hora. Quite la alubia de vainilla después de que 1 hora y continúe cocinar hasta que la mezcla sea un color oscuro de caramelo y haya reducido a aproximadamente 1 taza, aproximadamente 1 1/2 a 2 horas. Esfuerce la mezcla por un colador fino de malla. Almacene en el frigorífico en un contenedor sellado hasta un mes.
Y aquí está un vídeo instruccional de Bryan Voltaggio, el contrincante del final Primero de Jefe de cocina, le mostrando cómo hacer Chocolate Blanco Dulce de Pastel de queso de Leche. ¡YUMMYYYYYYY!
Pastel de Carne
La pintura a pastel de carne es una empanada que es muy popular en Sudamérica, especialmente Uruguay. Si tuve que compararlo a un alimento norteamericano, tendría que ser Pastel de Pastor. Son muy semejantes en ingredientes y preparación. Es un plato muy sencillo de hacer y puede ser servido como una tapa o un principal plato, según cómo mucho desee hacer y cuán grande cada porción es. Consiste en una capa de puré de patatas, de la picada, y de una segunda capa de puré de patatas. Es un plato que a menudo puede ser encontrado en escuelas locales en el Cono Sur para ser servido a los niños para almorzar. Sin embargo, versiones más elocuentes también pueden ser encontradas en los restaurantes más agradables en el área. La pintura a pastel de carne es un plato muy flexible. La receta siguiente es de http://www.marga.org/food/blog/archives/000690.html.
Los ingredientes:
-6 tazas chafaron patatas
-1 aceite de oliva de cucharada
-1 cebolla, cortó
-2 ajo de clavos, picó
-1 lb de picada
-sal & pimienta para probar
-2 polvo de ajo de cucharita
-2 orégano de cucharita
-2 salsa de pastas de taza de pimienta de Jamaica
-1/2 de cucharita de chile en polvo
-1/4 de cucharita de comino
-1/2 de cucharita de cilantro
-1/2 de cucharita de curry en polvo
-1/2 de cucharita de paprika
-1/2 de cucharita (opcional)
-1/8 ahueca
-1/2 pasas de taza de vino tinto
-Destrozado y/o queso de parmessan para probar
Las instrucciones
Sautee la cebolla cortada en el aceite de oliva sobre medio-alto calienta en una sartén profunda. Cuando suave, agrega el ajo y sautee para un par de minutos. Agregue la carne del suelo y marrón. Agregue las especias y bata. Agregue la salsa de pastas y el vino tinto, la conmoción y el cocinero hasta que la carne sea cocinada bien. Quite del calor y la conmoción en las pasas. En un bote profundo horno-seguro, estratifique medio la puré de patatas, la cobertura con la picada y la cima con otra capa de puré de patatas. Rocíe queso en la cima. Hornee hasta que el queso en la cima se funda o dore.
Los ingredientes:
-6 tazas chafaron patatas
-1 aceite de oliva de cucharada
-1 cebolla, cortó
-2 ajo de clavos, picó
-1 lb de picada
-sal & pimienta para probar
-2 polvo de ajo de cucharita
-2 orégano de cucharita
-2 salsa de pastas de taza de pimienta de Jamaica
-1/2 de cucharita de chile en polvo
-1/4 de cucharita de comino
-1/2 de cucharita de cilantro
-1/2 de cucharita de curry en polvo
-1/2 de cucharita de paprika
-1/2 de cucharita (opcional)
-1/8 ahueca
-1/2 pasas de taza de vino tinto
-Destrozado y/o queso de parmessan para probar
Las instrucciones
Sautee la cebolla cortada en el aceite de oliva sobre medio-alto calienta en una sartén profunda. Cuando suave, agrega el ajo y sautee para un par de minutos. Agregue la carne del suelo y marrón. Agregue las especias y bata. Agregue la salsa de pastas y el vino tinto, la conmoción y el cocinero hasta que la carne sea cocinada bien. Quite del calor y la conmoción en las pasas. En un bote profundo horno-seguro, estratifique medio la puré de patatas, la cobertura con la picada y la cima con otra capa de puré de patatas. Rocíe queso en la cima. Hornee hasta que el queso en la cima se funda o dore.
Empanadas Gallegas
Empanadas Gallegas originó en Galicia, España y fue traídos a Sudamérica durante la era de colonización. Desde ese tiempo, este tipo de empanada ha crecido para ser uno de los platos más populares en el Cono Sur. Entonces popular que ha viajado hasta Estados Unidos e incluso llegado sin ayuda en la cultura norteamericana diaria por restaurantes de comida rápida como McDonalds y Campana de Taco. Sin embargo, empanadas Gallegas no es su pastel típico de comida rápida. Estos tienen un sabor sudamericano extraordinario y a menudo son servidos como una tapa o un plato adicional con un plato principal. Estos empanadas son llenados de típicamente pez o carne, rojo o los pimentones verdes, y mucho en la cebolla. Empanadas es servido generalmente en temperatura ambiente; aunque no vacila en calentarlos un poco. Prueban gran de cualquier manera. Empanadas Gallegas también va bien con ensalada si uno se pone a dieta. La receta siguiente es de http://find.myrecipes.com/recipes/recipefinder.dyn?action=displayRecipe&recipe_id=226651.
Los ingredientes
Cerdo:
• 2 cucharones picaron perejil fresco
• 1 cucharón español fumó paprika o paprika caliente
• 1 aceite de oliva de exceso-virgen de cucharón
• 1 cucharadita secó orégano
• 3 dientes de ajo picó
• 1 solomillo de cerdo de libra, recortó y cortó en tiras 1/2-inch
La masa:
• 2 3/4 tazas harina multiuso
• 1 levadura en polvo de cucharón
• 1 1/2 cucharaditas salan
• 1/2 agua de taza
• 1/4 aceite de oliva de taza
• 1 huevo grande, levemente batido
El relleno:
• Cocinando rocío
• 1/4 sal de cucharadita
• 2 tazas cortaron delgadamente cebolla dulce
• 2 tazas las tiras rojas de pimiento
• 1 taza cortó tomate
• 1/4 taza cortó jamón de serrano de español o prosciutto (aproximadamente 1 1/2 onzas)
• 2 cucharones secan vino blanco
• Arranque de azafrán desmenuzado de hilo
Quedarse Ingrediente:
• 1 huevo grande, levemente batido
Preparación
Para preparar la carne, combinar los primeros 5 ingredientes en una cremallera-cima grande bolsa plástica, y agregar el cerdo para empaquetar. Selle y marine en el frigorífico 2 horas, girando bolsa ocasionalmente.
Para preparar la masa, saque con cuchara levemente harina en tazas para medir secas; nivel con un cuchillo. Combine harina, la levadura en polvo, y la sal en un tazón grande, batiendo con un batidor. Combine el agua, el petróleo, y el huevo en un tazón medio. Agregue gradualmente la mezcla de petróleo para enharinar mezcla, batiendo justo hasta húmedo. Gire la masa fuera en una superficie levemente enharinada; amase levemente hasta suaviza. Divida masa en la mitad. Cubra con plástico; permita descanso aproximadamente 30 minutos.
Para preparar llenando, calienta una sartén antiadherente grande revistió con rocío de cocina sobre calor medio. Agregue la mezcla de cerdo; rocíe con 1/4 sal de cucharadita. Cocine 5 minutos o hasta que cerdo pierda su color rosa. Agregue cebolla y pimiento; cocine 5 minutos. Cubra, reduzca calor, e hierva a fuego lento 20 minutos o hasta que verduras estén tiernas. Bata en el tomate, en el jamón, en el vino, y en el azafrán; cocine 5 minutos.
Precaliente horno a 350°.
Trabajar con 1 porción de masa a la vez (cobertura que queda masa para mantener del secado), arrolla cada porción en un círculo de 13 pulgadas en una superficie enharinada. Coloque 1 porción de masa en una bandeja de horno grande revistió con rocío de cocina. Saque con cuchara llenar en masa que utiliza una cuchara de slotted, dejando una frontera de 1 pulgada alrededor de la orilla. Coloque quedándose porción de masa sobre relleno. Las orillas del pellizco para sellar. Corte varias aberturas en la cima de masa para permitir vapor para escapar. Cepille con huevo. Hornee en 350° durante 30 minutos o hasta que Brown dorado; refresque. Corte en cuñas.
Los ingredientes
Cerdo:
• 2 cucharones picaron perejil fresco
• 1 cucharón español fumó paprika o paprika caliente
• 1 aceite de oliva de exceso-virgen de cucharón
• 1 cucharadita secó orégano
• 3 dientes de ajo picó
• 1 solomillo de cerdo de libra, recortó y cortó en tiras 1/2-inch
La masa:
• 2 3/4 tazas harina multiuso
• 1 levadura en polvo de cucharón
• 1 1/2 cucharaditas salan
• 1/2 agua de taza
• 1/4 aceite de oliva de taza
• 1 huevo grande, levemente batido
El relleno:
• Cocinando rocío
• 1/4 sal de cucharadita
• 2 tazas cortaron delgadamente cebolla dulce
• 2 tazas las tiras rojas de pimiento
• 1 taza cortó tomate
• 1/4 taza cortó jamón de serrano de español o prosciutto (aproximadamente 1 1/2 onzas)
• 2 cucharones secan vino blanco
• Arranque de azafrán desmenuzado de hilo
Quedarse Ingrediente:
• 1 huevo grande, levemente batido
Preparación
Para preparar la carne, combinar los primeros 5 ingredientes en una cremallera-cima grande bolsa plástica, y agregar el cerdo para empaquetar. Selle y marine en el frigorífico 2 horas, girando bolsa ocasionalmente.
Para preparar la masa, saque con cuchara levemente harina en tazas para medir secas; nivel con un cuchillo. Combine harina, la levadura en polvo, y la sal en un tazón grande, batiendo con un batidor. Combine el agua, el petróleo, y el huevo en un tazón medio. Agregue gradualmente la mezcla de petróleo para enharinar mezcla, batiendo justo hasta húmedo. Gire la masa fuera en una superficie levemente enharinada; amase levemente hasta suaviza. Divida masa en la mitad. Cubra con plástico; permita descanso aproximadamente 30 minutos.
Para preparar llenando, calienta una sartén antiadherente grande revistió con rocío de cocina sobre calor medio. Agregue la mezcla de cerdo; rocíe con 1/4 sal de cucharadita. Cocine 5 minutos o hasta que cerdo pierda su color rosa. Agregue cebolla y pimiento; cocine 5 minutos. Cubra, reduzca calor, e hierva a fuego lento 20 minutos o hasta que verduras estén tiernas. Bata en el tomate, en el jamón, en el vino, y en el azafrán; cocine 5 minutos.
Precaliente horno a 350°.
Trabajar con 1 porción de masa a la vez (cobertura que queda masa para mantener del secado), arrolla cada porción en un círculo de 13 pulgadas en una superficie enharinada. Coloque 1 porción de masa en una bandeja de horno grande revistió con rocío de cocina. Saque con cuchara llenar en masa que utiliza una cuchara de slotted, dejando una frontera de 1 pulgada alrededor de la orilla. Coloque quedándose porción de masa sobre relleno. Las orillas del pellizco para sellar. Corte varias aberturas en la cima de masa para permitir vapor para escapar. Cepille con huevo. Hornee en 350° durante 30 minutos o hasta que Brown dorado; refresque. Corte en cuñas.
Saturday, March 13, 2010
Chimichurri
Yo no sé de usted, pero adoro la salsa de pesto. Por lo tanto, este próximo plato es muy interesante a mí, porque puede ser comparado fácilmente al pesto, en sabor y mirada. Chimichurri es un gusto muy popular que originó en Argentina y Uruguay. Es utilizado como una salsa o el condimento en casi cualquier tipo de carne, del asado a la parrilla al pollo al pescado. Por supuesto, es muy popular en pastas también. Muchas personas también lo utilizan como un marinada para algún alimento a la parrilla. Puede ser encontrado en la mayoría de los restaurantes de parrilla en el Cono Sur y puede ser encontrado en muchas tiendas de comestibles en botellas junto con aceite y vinagre. Chimichurri es una adición muy sabrosa a cualquier alimento, como usted puede ver por mirar simplemente a los ingredientes.
Hay muchas variaciones a esta salsa, y usted lo pueden ajustar por agregando cualquier especia que es apropriada para su sabor. Para la simplicidad, yo he puesto la receta más básica y común abajo.
Ingredientes
* 1 taza empacó firmemente perejil fresco de plano-hoja, recortó de tallos gruesos
* 3-4 dientes de ajo
* 2 cucharadas hojas frescas de orégano
* 1/2 taza de aceite de oliva
* 2 cucharada vinagre de vino rojo o blanco
* 1 cucharadita de sal marina
* 1/4 cucharadita pimienta negra
* 1/4 cucharadita de escamas de pimiento rojo
Direcciones
1) Corta con precisión el perejil, orégano fresco, y el ajo. Coloque en un pequeño tazón.
2) Remova en el aceite de oliva, el vinagre, la sal, la pimienta, y el pimiento rojo. Ajuste condimentos.
Sirva inmediatamente o refrigere. Si enfriado, vuelve a la temperatura ambiente antes de servir. Puede mantener por un día o dos.
Hay muchas variaciones a esta salsa, y usted lo pueden ajustar por agregando cualquier especia que es apropriada para su sabor. Para la simplicidad, yo he puesto la receta más básica y común abajo.
Ingredientes
* 1 taza empacó firmemente perejil fresco de plano-hoja, recortó de tallos gruesos
* 3-4 dientes de ajo
* 2 cucharadas hojas frescas de orégano
* 1/2 taza de aceite de oliva
* 2 cucharada vinagre de vino rojo o blanco
* 1 cucharadita de sal marina
* 1/4 cucharadita pimienta negra
* 1/4 cucharadita de escamas de pimiento rojo
Direcciones
1) Corta con precisión el perejil, orégano fresco, y el ajo. Coloque en un pequeño tazón.
2) Remova en el aceite de oliva, el vinagre, la sal, la pimienta, y el pimiento rojo. Ajuste condimentos.
Sirva inmediatamente o refrigere. Si enfriado, vuelve a la temperatura ambiente antes de servir. Puede mantener por un día o dos.
Thursday, March 11, 2010
Dulce de Batata
Dulce de batata es mi primer postre que pongo este blog. Es un plato tradicional en el Cono Sur, principalmente en Argentina. Es muy dulce, debido al hecho que está hecho de batatas. Es clasificado como una jalea, y se parece a mermelada, a causa de su textura. A menudo es comido con queso y/o pan a fines de una comida. Sin embargo, también puede ser visto a primera hora de la mañana para desayuno con otros dulces. Hay muchas maneras de alterar dulce de batata, principalmente agregando jarabes como chocolate o el caramelo. Dulce de batata es muy sencillo de preparar y es un plato deleitoso comer con amigos. Puede ser encontrado en muchos menús del restaurante en el Cono Sur, muy similar a "cheesecake" en los Estados Unidos. Si usted quiere comprarlo comercialmente, es encontrado generalmente, en latas metálicos y planos.
Los ingredientes:
2 kilos de batatas
1 litro de agua
1 ½ kilos de azúcar
1 cucharón de jugo de limón
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de vainilla
Las direcciones:
1. Pele las batatas y cortelos en a pequeñas rodajas.
2. Hiérvaselos en un plato pequeño de cazuela con el jugo de limón (esto es de mantenerlos de oscurecer).
3. En un plato grande de cazuela ponga el agua, suger y la vainilla. Hiérvalo en una temperatura baja para ½ hora, esto es de preparar el jarabe.
4. Tome las batatas, deságuelos, agrégelos al plato grande de la cazuela lleno de jarabe.
5. Permítales cocinar hasta el jarabe es grueso y las batatas son cocinadas.
6. Quite el plato del calor.
7. Agregue la canela al plato.
8. Permita la mezcla refrescar antes de lo servir. También puede ser botella o empaquetar.
Los ingredientes:
2 kilos de batatas
1 litro de agua
1 ½ kilos de azúcar
1 cucharón de jugo de limón
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de vainilla
Las direcciones:
1. Pele las batatas y cortelos en a pequeñas rodajas.
2. Hiérvaselos en un plato pequeño de cazuela con el jugo de limón (esto es de mantenerlos de oscurecer).
3. En un plato grande de cazuela ponga el agua, suger y la vainilla. Hiérvalo en una temperatura baja para ½ hora, esto es de preparar el jarabe.
4. Tome las batatas, deságuelos, agrégelos al plato grande de la cazuela lleno de jarabe.
5. Permítales cocinar hasta el jarabe es grueso y las batatas son cocinadas.
6. Quite el plato del calor.
7. Agregue la canela al plato.
8. Permita la mezcla refrescar antes de lo servir. También puede ser botella o empaquetar.
Wednesday, March 10, 2010
Choripan
Choripan es muy popular en el Cono Sur y a través de Sudamérica en general. El nombre es derivado de su ingrediants: chorizo y pan. El choripan es hecho con una salchicha (ternera o cerdo) que es partido por la mitad y sirvió en un rollo. Entonces es sobrepasado con la salsa. El choripan puede ser servido como o una tapa o un principal plato, dependiendo del tamaño de la salchicha. Es vendido comúnmente en encuentros deportivos y es muy semejante al "hot dog" norteamericano. También puede ser encontrado en las calles con muchos vendedores. Choripan puede ser "Americanizado" agregando salsa de tomate o mayonesa; sin embargo, el plato tradicional contiene una salsa tradicional en la cima. El choripan es un plato muy sencillo que puede tener cualquier número de lados. Es muy flexible y puede ser servido para cualquier comida en cualquier tipo de acontecimiento. Es muy popular entre niños más jóvenes y a menudo es visto en la escuela durante horas de la comida.
Los ingredients:
1 aguacate maduro de Haas, el hoyo y la piel quitaron, cortaron con precisión
1/2 pequeña cebolla roja, cortaron con precisión
1 ajo de clavo, en trozos muy menudos o rallaron
2 tomates peras, sembraron y cortaron con precisión
2 perejil de plano-hoja de cucharones
jalapeño cortado de 1/2, sembró y en trozos muy menudos
Jugo de 1 cal
1 cucharón EVOO - Virgen Extra de Aceite de oliva
sal marina fresco salpican
6 salchichas italianas sin hinojo (caliente o dulce, como usted prefiere)
6 rollos crujientes (ciabatta, Káiser, portugués, cualquier clase que usted quiere)
Las direcciones:
1) Prepara el salsa mezclando el aguacate, la cebolla, el ajo, el tomate, el perejil, jalapeño, el jugo de lima, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Reserve en el frigorífico mientras usted cocina las salchichas.
2) Cortó las salchichas longitudinalmente tan que abren como un libro (está seguro no cortarlos completamente por). Asa a la parrilla las salchichas, lejos de llama directa. Abra los rollos poco antes de las salchichas están listo y los colocan en la parrilla para tostarlos arriba.
3) Servir, colocar las salchichas en los rollos y sobrepasar con el avo-salsa.
Los ingredients:
1 aguacate maduro de Haas, el hoyo y la piel quitaron, cortaron con precisión
1/2 pequeña cebolla roja, cortaron con precisión
1 ajo de clavo, en trozos muy menudos o rallaron
2 tomates peras, sembraron y cortaron con precisión
2 perejil de plano-hoja de cucharones
jalapeño cortado de 1/2, sembró y en trozos muy menudos
Jugo de 1 cal
1 cucharón EVOO - Virgen Extra de Aceite de oliva
sal marina fresco salpican
6 salchichas italianas sin hinojo (caliente o dulce, como usted prefiere)
6 rollos crujientes (ciabatta, Káiser, portugués, cualquier clase que usted quiere)
Las direcciones:
1) Prepara el salsa mezclando el aguacate, la cebolla, el ajo, el tomate, el perejil, jalapeño, el jugo de lima, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Reserve en el frigorífico mientras usted cocina las salchichas.
2) Cortó las salchichas longitudinalmente tan que abren como un libro (está seguro no cortarlos completamente por). Asa a la parrilla las salchichas, lejos de llama directa. Abra los rollos poco antes de las salchichas están listo y los colocan en la parrilla para tostarlos arriba.
3) Servir, colocar las salchichas en los rollos y sobrepasar con el avo-salsa.
El Chivito
Un chivito es un tipo de bocadillo sirvió comúnmente en el Cono Sur de Sudamérica. El chivito contiene carne de churrasco, la mayonesa, los tomates, las aceitunas, la mozzarella, y el tocino, sirvió en un bollo. Viene típicamente con un lado como patatas fritas, chips de patata, o la sopa. Hay muchas variantes al chivito. Muchos excesos pueden ser agregados, como remolachas, las pimientas, el jamón, o los huevos. También puede ser servido como una fuente abierta, sin el pan. Es más comparable al norteamericano BLT.
Chivito significa literalmente "little goat" en inglés y consigue su nombre de su origen atrás en los años sesenta.
Chivito es muy común en la mayoría de los restaurantes en la región, porque originó en Uruguay. Es un plato muy sencillo que es muy fácil y rápido preparar. El chivito puede ser servido para almuerzo o la cena y es un gran plato para proveer comida.
Los ingredientes:
2 rodajas de tocino
1/4-in. rodaja de mignon de filete
1 huevo
1 rollo duro (el Rollo Portugués, Nueva Orleans Muffuletta, o algún torpedo italiano firme)
Mayonesa
1 rodaja de jamón de Bosque Negra
1 rodaja de de queso de Provolone
Lechuga
2 rodajas de tomate
1 rodaja de cebolla
Las direcciones:
1. Fría el tocino en una sartén caliente. Cuándo cocinado, quita para desaguar pero dejar la grasa de tocino en la sartén.
2. Golpee el mignon de filete hasta que esté acerca del tamaño de la rollo. Lo salpique en ambos lados, entonces lo fríe en la grasa de tocino. Cuándo cocinado hasta rosa en el centro, quita el filete.
3. Fría el huevo, quitando el huevo cuando la yema es cocinada pero todavía líquido.
4. Corta y tosta el rollo duro. Esparza mayonesa en ambos lados. En el fondo, coloca primero el mignon de filete, seguido por el jamón, por el Provolone, por el huevo frito, por el tocino, por la lechuga, por el tomate, y por la cebolla.
5. Sirva con patatas fritas y muchas servilletas.
Chivito significa literalmente "little goat" en inglés y consigue su nombre de su origen atrás en los años sesenta.
Chivito es muy común en la mayoría de los restaurantes en la región, porque originó en Uruguay. Es un plato muy sencillo que es muy fácil y rápido preparar. El chivito puede ser servido para almuerzo o la cena y es un gran plato para proveer comida.
Los ingredientes:
2 rodajas de tocino
1/4-in. rodaja de mignon de filete
1 huevo
1 rollo duro (el Rollo Portugués, Nueva Orleans Muffuletta, o algún torpedo italiano firme)
Mayonesa
1 rodaja de jamón de Bosque Negra
1 rodaja de de queso de Provolone
Lechuga
2 rodajas de tomate
1 rodaja de cebolla
Las direcciones:
1. Fría el tocino en una sartén caliente. Cuándo cocinado, quita para desaguar pero dejar la grasa de tocino en la sartén.
2. Golpee el mignon de filete hasta que esté acerca del tamaño de la rollo. Lo salpique en ambos lados, entonces lo fríe en la grasa de tocino. Cuándo cocinado hasta rosa en el centro, quita el filete.
3. Fría el huevo, quitando el huevo cuando la yema es cocinada pero todavía líquido.
4. Corta y tosta el rollo duro. Esparza mayonesa en ambos lados. En el fondo, coloca primero el mignon de filete, seguido por el jamón, por el Provolone, por el huevo frito, por el tocino, por la lechuga, por el tomate, y por la cebolla.
5. Sirva con patatas fritas y muchas servilletas.
Tuesday, February 9, 2010
Bocadillos de Miga
Los bocadillos de Miga son un típicamente bocado de hora del té que pueden ser disfrutado de con amigos en cualquier punto del día. Estos bocadillos pueden ser uno o dos capas y son hechos del pan blanco con ningunas cortezas. (La palabra "miga" se refiere a la parte interior del pan, de ahí la razón que las cortezas son cortan.) Pueden ser llenados de muchos tipos diferentes de carne delgadamente cortadas, como jamón, y también contienen muchos otros alimentos típicos de bocadillo como lechuga, como los tomates, y como el queso. Gran parte del tiempo, los bocadillos de miga contiene mayonesa y puede ser brindado o no brindado. Son muy populares en Argentina, y pueden ser hecho a mano o comprado en la mayoría de las panaderías y tiendas de comestibles locales. Los bocadillos de Miga son generalmente bastante económico y serviden muchos a la vez. Puede ordenar por docenas si necesario. Son gran para proveer comida acontecimientos grandes y alimentando los grupos grandes de amigos.
El recete de: http://www.asadoargentina.com/sandwiches-de-miga/
Direcciones:
1. Tome una súper barra grande de pullman (pan de miga gigante); blanco o el trigo integral. El promedio de la altura y la anchura alrededor de un pie cuadrado (30 cm X 30 cm) y la longitud de aproximadamente 18 en. a 22 en. (45 cm a 50 cm) en el tamaño.
2. Corte corteza para que no de la parte bronceada se quede.
3. Corte en rajas delgadas. 1/3 pulgada (1 cm) grueso.
(4. O sáltese todos los pasos anteriores y compre cuadrados pre-cortados grandes en una tienda.)
5. Escoja si Ud. desea dos o tres rajas de pan. Para el simples o se triplica, respectivamente.
6. Levemente mayonesa de mancha o mantequilla azotada en lo que serán los lados interiores del pan.
7. Escoja sus ingredientes.
8. Estratifique esos ingredientes entre las rajas de pan pero trate de no superponerse nada.
9. Corte 4 igualmente-calibrado (es decir 8 cm X 32 cm) rectángulos. Corte cada uno de ésos en mitad (8 cm X 16cm). Salga como es o cortó ésos en mitad para crear aún 8 cm cuadrados. (Muchos Restaurantes y algunos quitan establecimientos ofrecen estos bocadillos en formas más grande de cuña como imaginado).
10. Sirva así como ellos son o los brindan para crear un poco tostadas.
** Coberturas comunes o ligeramente raras:
El Jamón cocinado
Curó Jamón (prosciutto-estilo)
Salami
Cantimpalo (salchicha llena de humo de español-Estilo)
Atún
Pastrami
Pollo
Turquía
Queso azul/roquefort (Mezcló con nata o tuercas y con el apio)
Queso de tipo DanboTomatoes
Las Aceitunas
Duras de huevos (verde o negro)
Corazones de Palma
Encurtidos
Asaron Melocotones de pimiento
Morrón
Anchoas
Maíz
Lechuga
Espárrago
Piña
¡Creo que ningunas instrucciones vídeo son necesitadas para hacer un bocadillo! Haha
¿Pero, qué sabe usted? Aquí está una canción española tituló "Bocadillos de Miga". ¡Haha, disfruta de!
El recete de: http://www.asadoargentina.com/sandwiches-de-miga/
Direcciones:
1. Tome una súper barra grande de pullman (pan de miga gigante); blanco o el trigo integral. El promedio de la altura y la anchura alrededor de un pie cuadrado (30 cm X 30 cm) y la longitud de aproximadamente 18 en. a 22 en. (45 cm a 50 cm) en el tamaño.
2. Corte corteza para que no de la parte bronceada se quede.
3. Corte en rajas delgadas. 1/3 pulgada (1 cm) grueso.
(4. O sáltese todos los pasos anteriores y compre cuadrados pre-cortados grandes en una tienda.)
5. Escoja si Ud. desea dos o tres rajas de pan. Para el simples o se triplica, respectivamente.
6. Levemente mayonesa de mancha o mantequilla azotada en lo que serán los lados interiores del pan.
7. Escoja sus ingredientes.
8. Estratifique esos ingredientes entre las rajas de pan pero trate de no superponerse nada.
9. Corte 4 igualmente-calibrado (es decir 8 cm X 32 cm) rectángulos. Corte cada uno de ésos en mitad (8 cm X 16cm). Salga como es o cortó ésos en mitad para crear aún 8 cm cuadrados. (Muchos Restaurantes y algunos quitan establecimientos ofrecen estos bocadillos en formas más grande de cuña como imaginado).
10. Sirva así como ellos son o los brindan para crear un poco tostadas.
** Coberturas comunes o ligeramente raras:
El Jamón cocinado
Curó Jamón (prosciutto-estilo)
Salami
Cantimpalo (salchicha llena de humo de español-Estilo)
Atún
Pastrami
Pollo
Turquía
Queso azul/roquefort (Mezcló con nata o tuercas y con el apio)
Queso de tipo DanboTomatoes
Las Aceitunas
Duras de huevos (verde o negro)
Corazones de Palma
Encurtidos
Asaron Melocotones de pimiento
Morrón
Anchoas
Maíz
Lechuga
Espárrago
Piña
¡Creo que ningunas instrucciones vídeo son necesitadas para hacer un bocadillo! Haha
¿Pero, qué sabe usted? Aquí está una canción española tituló "Bocadillos de Miga". ¡Haha, disfruta de!
Milanesas
Milanesa es un plato muy común en El Cono Sur. Es un filete sencillo de carne de breaded que no toma mucho tiempo de crear. Contiene una raja delgada de ternera, que puede ser reemplazado por pollo o ternera. Esta carne entonces es mojada en varios ingredientes y entonces breaded o enharinado. Hay muchos condimentos que pueden ser añadidos a este plato. Ellos a menudo son servidos con lados, como puré de patatas o patatas fritas. Este plato puede ser encontrado en muchos restaurantes en Sudamérica, pero también es cocinado en hogares como una comida tradicional. Varias otras carne pueden ser agregadas como coberturas al milanesa, como jamón o salchicha y muchos tipos de salsas (como marinara) puede ayudar a condimentar la carne. Tienen un coste muy bajo y son muy rápido preparar. Milanesa a menudo reemplaza bocadillos y es servido generalmente con una ensalada. Es un plato muy muy conocido y popular que amantes de alimento del Cono Sur no pueden ir sin.
El receta de: http://www.recipezaar.com/Milanesas-Breaded-Sirloin-78573
Ingredientes:
• 2 huevos
• 1/2 taza de leche
• 1 taza de sazonar trozos de pan
• 3 cucharones rallaron queso parmesano de queso o romano
• 2 cucharones picaron perejil fresco
• 2 clavos de ajo, picado
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de pimiento
• 2 lbs ternera deshuesada filetes primeros de solomillo, el corte en 1/4 rajas (1-1/2" de pulgada gruesas)
• engrasa (para freír)
• 4 tomates maduros medios, cortaron
• 8 onzas cortaron queso de mozzarella
• cuña de limón
Direcciones:
1. En un tazón superficial, lleve los huevos y la leche.
2. En otro tazón superficial, combine los trozos de pan, queso parmesano, el perejil, el ajo, la sal y la pimienta.
3. Moje filete en la mezcla de huevo, entonces abrigo con la mezcla de trozo.
4. En una sartén grande, caliente 1/2" de petróleo.
5. El filete marrón sobre calor medio-alto durante 2-3 minutos en cada lado o hasta que carne alcance nivel deseado (tiene presente que el más largo es cocinado, el más duro consigue).
6. Desagüe en toallitas de papel.
7. Transfiera a una bandeja de horno.
8. La ternera primera con tomate, entonces queso corta.
9. Ase 4" del calor durante 1-2 minutos o hasta que queso sea fundido.
10. Sirva con cuñas de limón.
Aquí está un vídeo que muestra un método alterno de preparar milanesas:
El receta de: http://www.recipezaar.com/Milanesas-Breaded-Sirloin-78573
Ingredientes:
• 2 huevos
• 1/2 taza de leche
• 1 taza de sazonar trozos de pan
• 3 cucharones rallaron queso parmesano de queso o romano
• 2 cucharones picaron perejil fresco
• 2 clavos de ajo, picado
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de pimiento
• 2 lbs ternera deshuesada filetes primeros de solomillo, el corte en 1/4 rajas (1-1/2" de pulgada gruesas)
• engrasa (para freír)
• 4 tomates maduros medios, cortaron
• 8 onzas cortaron queso de mozzarella
• cuña de limón
Direcciones:
1. En un tazón superficial, lleve los huevos y la leche.
2. En otro tazón superficial, combine los trozos de pan, queso parmesano, el perejil, el ajo, la sal y la pimienta.
3. Moje filete en la mezcla de huevo, entonces abrigo con la mezcla de trozo.
4. En una sartén grande, caliente 1/2" de petróleo.
5. El filete marrón sobre calor medio-alto durante 2-3 minutos en cada lado o hasta que carne alcance nivel deseado (tiene presente que el más largo es cocinado, el más duro consigue).
6. Desagüe en toallitas de papel.
7. Transfiera a una bandeja de horno.
8. La ternera primera con tomate, entonces queso corta.
9. Ase 4" del calor durante 1-2 minutos o hasta que queso sea fundido.
10. Sirva con cuñas de limón.
Aquí está un vídeo que muestra un método alterno de preparar milanesas:
Asado de Cerdo
Asado es un plato muy tradicional del Cono Sur de Sudamérica. Consiste en ternera o carne que es cocinada sobre una parrilla o un fuego abierto. (En el tiempo bueno, es a menudo deseable asar la carne sobre una llama abierta, porque promueve una atmósfera más festiva.
La carne del asado no es marinada en ningún tipo de la salsa. Es salado simplemente en los tiempos apropiados. El asado es cocinado lento. Puede tomar hasta 2 horas de cocinar asado, así que esta comida es a menudo muy grande y para ocasiones buenas. El jefe de cocina controla la distancia de los carbón de la parrilla o el hoyo y no permite la grasa para caerse sobre los carbón. Si esto sucede, crea el humo que causa la carne para probar de forma distinta. Hay también muchas salsas y especias diferentes que pueden ser añadidos al asado cuando han terminado cocina si la persona desea condimentar la carne.
Es de http://www.cooks.com/rec/view/0,1627,145175-226192,00.html
Ingredientes:
1 picnic fresco (4 a 5 l.)
1/2 C. azúcar
1/2 C. salsa de soja
3/4 C. agua
1/3 C. vino de cocina
2 de clavos ajo
1/2 cucharita de MSG.
Molió pimienta negra para probar
Direcciones:
1) Corte ajo y lugar junto con descanso de ingredientes en un bote
2) Traen a un divieso.
3) Corte del divieso para hervir a fuego lento con bote cubrió
4) Hierve a fuego lento para aproximadamente 3 horas, girando sobre cada 1/2 hora.
5) Cuándo carne es hecha, quita del bote.
6) Traiga la salsa a la temperatura alta, como se hierve conmoción.
7) Cuándo salsa comienza a espesar, quitar del calor.
8) Corte carne delgadamente; sirva con la salsa y el arroz.
Aquí está un vídeo que muestra otra receta para el asado. (También tiene gran música. ¡Sí, Beyonce! Ah Ah):
La carne del asado no es marinada en ningún tipo de la salsa. Es salado simplemente en los tiempos apropiados. El asado es cocinado lento. Puede tomar hasta 2 horas de cocinar asado, así que esta comida es a menudo muy grande y para ocasiones buenas. El jefe de cocina controla la distancia de los carbón de la parrilla o el hoyo y no permite la grasa para caerse sobre los carbón. Si esto sucede, crea el humo que causa la carne para probar de forma distinta. Hay también muchas salsas y especias diferentes que pueden ser añadidos al asado cuando han terminado cocina si la persona desea condimentar la carne.
Es de http://www.cooks.com/rec/view/0,1627,145175-226192,00.html
Ingredientes:
1 picnic fresco (4 a 5 l.)
1/2 C. azúcar
1/2 C. salsa de soja
3/4 C. agua
1/3 C. vino de cocina
2 de clavos ajo
1/2 cucharita de MSG.
Molió pimienta negra para probar
Direcciones:
1) Corte ajo y lugar junto con descanso de ingredientes en un bote
2) Traen a un divieso.
3) Corte del divieso para hervir a fuego lento con bote cubrió
4) Hierve a fuego lento para aproximadamente 3 horas, girando sobre cada 1/2 hora.
5) Cuándo carne es hecha, quita del bote.
6) Traiga la salsa a la temperatura alta, como se hierve conmoción.
7) Cuándo salsa comienza a espesar, quitar del calor.
8) Corte carne delgadamente; sirva con la salsa y el arroz.
Aquí está un vídeo que muestra otra receta para el asado. (También tiene gran música. ¡Sí, Beyonce! Ah Ah):
Monday, February 8, 2010
El Mate de Yerba
Para mi primer poste de blog, yo querría compartir con Uds una receta para mate, una bebida tradicional de té que leemos sobre en Metas. Esta bebida es disfrutada de a través el Cono Sur como una práctica cultural. Es un ritual a menudo realizado entre colegas, los profesores, y los amigos. Es muy semejante al té regular, menos mucho más amargo. El mate es bebido de una calabaza por un bombilla, que contiene un filtro que esfuerza las hojas de mate. También contiene muchas vitaminas y los minerales, los aminoácidos, y los antioxidantes. No hay muchas plantas en el mundo que contiene tanto nutrición. También es sabido ayudar a rejuvenecer el cuerpo y la mente. El mate es una bebida muy tradicional que ha sido consumida desde los tiempos precolombinos. El mate proporciona un momento de relajarse con amigos y familia y simboliza respeto, la generosidad, y la amistad. ¡Ser invitado a beber compañero con un amigo es un momento muy especial verdaderamente!
Aquí está una receta de http://guayaki.com/mate/3401/Gourd-Recipies.html
Necisita:
• 1 litro de agua caliente (no hirviéndose)
• Mate de Yerba (llena calabaza 2/3'rds llena)
• (calabaza y bombilla)
Instrucciones:
1) Llene la calabaza de mate con una porción diaria de Mate de Guayakí Yerba.
2) Sacuda suavemente la calabaza para que el mate de yerba esté en un lado, dejando un área abierta en el otro lado.
3)Inserte el fin filtrado del bombilla en el fondo de la calabaza.
4)Vierta suavemente una agua fría pequeña en el área abierta para humedecer al mate de yerba. Esto protege las propiedades de sabor y salud. Deje la calabaza de mate inclinó hasta que el mate de yerba haya absorbido el agua.
5)Agrega caliente (grados than150 más calientes F.) agua hasta que alcance justo debajo de la cima del mate de yerba. Beborrotee del bombilla hasta que todo el líquido sea ido, entonces agrega agua más caliente. Las primeras pocas bebidas son fuertes; el sabor ablandará como más agua es agregada para cada bebida.
6)Ahora que la calabaza es preparada, lo bebe, agrega agua más caliente y sirve a sus amigos uno en tiempo en una moda circular. Básicamente, vierte, pase, sorbe. Permítales saber no mover el bombilla, como no perturbar el yerba.
7)La calabaza del mate puede ser rellenada 15-20 veces.
Aquí está un video para preparar al mate en la calabaza:
Aquí está una receta de http://guayaki.com/mate/3401/Gourd-Recipies.html
Necisita:
• 1 litro de agua caliente (no hirviéndose)
• Mate de Yerba (llena calabaza 2/3'rds llena)
• (calabaza y bombilla)
Instrucciones:
1) Llene la calabaza de mate con una porción diaria de Mate de Guayakí Yerba.
2) Sacuda suavemente la calabaza para que el mate de yerba esté en un lado, dejando un área abierta en el otro lado.
3)Inserte el fin filtrado del bombilla en el fondo de la calabaza.
4)Vierta suavemente una agua fría pequeña en el área abierta para humedecer al mate de yerba. Esto protege las propiedades de sabor y salud. Deje la calabaza de mate inclinó hasta que el mate de yerba haya absorbido el agua.
5)Agrega caliente (grados than150 más calientes F.) agua hasta que alcance justo debajo de la cima del mate de yerba. Beborrotee del bombilla hasta que todo el líquido sea ido, entonces agrega agua más caliente. Las primeras pocas bebidas son fuertes; el sabor ablandará como más agua es agregada para cada bebida.
6)Ahora que la calabaza es preparada, lo bebe, agrega agua más caliente y sirve a sus amigos uno en tiempo en una moda circular. Básicamente, vierte, pase, sorbe. Permítales saber no mover el bombilla, como no perturbar el yerba.
7)La calabaza del mate puede ser rellenada 15-20 veces.
Aquí está un video para preparar al mate en la calabaza:
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