Alfajores

Alfajores es una dulce tradicional que es un bocado muy popular en una mayoría de países sudamericanos, más en particular en Uruguay y Argentina. Consiste en dos galletas dulces unidas juntos con o mermelada o dulce de leche (utilice simplemente la receta anunciada abajo)! y sea cubierto absolutamente en el azúcar en polvo. En la forma más común de alfajores, hay dos capas de bizcocho, con otra galleta en medio las dos capas. Estos alfajores también puede ser revestido completamente en o chocolate negro o blanco en vez de azúcar simplemente en polvo. Ellos siempre son servidos el frío y son un gusto muy dulce, como usted quizás pueda decir por mi descripción. Estos bocados son muy adictivos y usted tendrá problemas parando después de sólo un o dos. La advertencia: ¡No se siente junto a un plato de estos si usted se pone a dieta! ¡Usted lo arruinará todo porque son tan deliciosos!

La receta siguiente es cortesía de Martha Stewart en http://www.marthastewart.com/recipe/alfajores.


Los ingredientes:

Hacen aproximadamente 30
• 3 tazas harina multiuso
• 2 levadura en polvo de cucharaditas
• 1 sal de cucharadita
• 3/4 taza (1 1/2 palos) mantequilla sin sal, la temperatura ambiente
• 1 1/4 tazas granularon azúcar
• 2 huevos grandes, la temperatura ambiente
• 3/4 leche de taza
• 1/4 taza apretó frescamente zumo de naranja
• 1 cucharadita puro extracto de vainilla
• dulce de Tienda-bought de leche, cajeta, o la mermelada
• el azúcar de Teleros, para servir (opcional)


Las direcciones

1. Precaliente horno a 350 grados. Forre dos bandejas de horno con papel de pergamino u hornear antiadherente se enreda; el conjunto aparte.
2. En un tazón medio, en el batidor harina junta, en la levadura en polvo, y en la sal; el conjunto aparte.
3. En el tazón de una batidora eléctrica hecha a medida con la fijación de la raqueta, la nata mantequilla y azúcar juntos en la velocidad media hasta la luz y velloso, 1 a 2 minutos. Agregue huevos, de uno en uno, y siga mezclando hasta bien combinado, aproximadamente 1 minuto. Trabajar en series, agrega harina mezcla; combinación hasta bien combinado. Agregue leche, el zumo de naranja, y la vainilla; siga mezclando hasta una formas de masa, 1 a 2 minutos.
4. Utilizar un cucharón o una pequeña pala de helado, dejan caer masa en bandejas de horno preparadas, aproximadamente 2 pulgadas aparte. Transfiera al horno y hornee, girando bandejas de horno en medio camino por hornear, hasta dorado, 10 a 14 minutos. Transfiera galletas a un anaquel del alambre hasta refresca completamente.
5. Cuando galletas refresquen completamente, esparzan los fondos de la mitad de las galletas con dulche de leche, cajeta, o la mermelada; bocadillo juntos con galletas restantes. Almacene en un contenedor hermético hasta 2 días. Poco antes de servir, rocía levemente con el azúcar de teleros, si deseado.


Aquí está una exposición de cocina que muestra cómo hacen alfajores: