Yo no sé de usted, pero adoro la salsa de pesto. Por lo tanto, este próximo plato es muy interesante a mí, porque puede ser comparado fácilmente al pesto, en sabor y mirada. Chimichurri es un gusto muy popular que originó en Argentina y Uruguay. Es utilizado como una salsa o el condimento en casi cualquier tipo de carne, del asado a la parrilla al pollo al pescado. Por supuesto, es muy popular en pastas también. Muchas personas también lo utilizan como un marinada para algún alimento a la parrilla. Puede ser encontrado en la mayoría de los restaurantes de parrilla en el Cono Sur y puede ser encontrado en muchas tiendas de comestibles en botellas junto con aceite y vinagre. Chimichurri es una adición muy sabrosa a cualquier alimento, como usted puede ver por mirar simplemente a los ingredientes.
Hay muchas variaciones a esta salsa, y usted lo pueden ajustar por agregando cualquier especia que es apropriada para su sabor. Para la simplicidad, yo he puesto la receta más básica y común abajo.
Ingredientes
* 1 taza empacó firmemente perejil fresco de plano-hoja, recortó de tallos gruesos
* 3-4 dientes de ajo
* 2 cucharadas hojas frescas de orégano
* 1/2 taza de aceite de oliva
* 2 cucharada vinagre de vino rojo o blanco
* 1 cucharadita de sal marina
* 1/4 cucharadita pimienta negra
* 1/4 cucharadita de escamas de pimiento rojo
Direcciones
1) Corta con precisión el perejil, orégano fresco, y el ajo. Coloque en un pequeño tazón.
2) Remova en el aceite de oliva, el vinagre, la sal, la pimienta, y el pimiento rojo. Ajuste condimentos.
Sirva inmediatamente o refrigere. Si enfriado, vuelve a la temperatura ambiente antes de servir. Puede mantener por un día o dos.
Saturday, March 13, 2010
Thursday, March 11, 2010
Dulce de Batata
Dulce de batata es mi primer postre que pongo este blog. Es un plato tradicional en el Cono Sur, principalmente en Argentina. Es muy dulce, debido al hecho que está hecho de batatas. Es clasificado como una jalea, y se parece a mermelada, a causa de su textura. A menudo es comido con queso y/o pan a fines de una comida. Sin embargo, también puede ser visto a primera hora de la mañana para desayuno con otros dulces. Hay muchas maneras de alterar dulce de batata, principalmente agregando jarabes como chocolate o el caramelo. Dulce de batata es muy sencillo de preparar y es un plato deleitoso comer con amigos. Puede ser encontrado en muchos menús del restaurante en el Cono Sur, muy similar a "cheesecake" en los Estados Unidos. Si usted quiere comprarlo comercialmente, es encontrado generalmente, en latas metálicos y planos.
Los ingredientes:
2 kilos de batatas
1 litro de agua
1 ½ kilos de azúcar
1 cucharón de jugo de limón
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de vainilla
Las direcciones:
1. Pele las batatas y cortelos en a pequeñas rodajas.
2. Hiérvaselos en un plato pequeño de cazuela con el jugo de limón (esto es de mantenerlos de oscurecer).
3. En un plato grande de cazuela ponga el agua, suger y la vainilla. Hiérvalo en una temperatura baja para ½ hora, esto es de preparar el jarabe.
4. Tome las batatas, deságuelos, agrégelos al plato grande de la cazuela lleno de jarabe.
5. Permítales cocinar hasta el jarabe es grueso y las batatas son cocinadas.
6. Quite el plato del calor.
7. Agregue la canela al plato.
8. Permita la mezcla refrescar antes de lo servir. También puede ser botella o empaquetar.
Los ingredientes:
2 kilos de batatas
1 litro de agua
1 ½ kilos de azúcar
1 cucharón de jugo de limón
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de vainilla
Las direcciones:
1. Pele las batatas y cortelos en a pequeñas rodajas.
2. Hiérvaselos en un plato pequeño de cazuela con el jugo de limón (esto es de mantenerlos de oscurecer).
3. En un plato grande de cazuela ponga el agua, suger y la vainilla. Hiérvalo en una temperatura baja para ½ hora, esto es de preparar el jarabe.
4. Tome las batatas, deságuelos, agrégelos al plato grande de la cazuela lleno de jarabe.
5. Permítales cocinar hasta el jarabe es grueso y las batatas son cocinadas.
6. Quite el plato del calor.
7. Agregue la canela al plato.
8. Permita la mezcla refrescar antes de lo servir. También puede ser botella o empaquetar.
Wednesday, March 10, 2010
Choripan
Choripan es muy popular en el Cono Sur y a través de Sudamérica en general. El nombre es derivado de su ingrediants: chorizo y pan. El choripan es hecho con una salchicha (ternera o cerdo) que es partido por la mitad y sirvió en un rollo. Entonces es sobrepasado con la salsa. El choripan puede ser servido como o una tapa o un principal plato, dependiendo del tamaño de la salchicha. Es vendido comúnmente en encuentros deportivos y es muy semejante al "hot dog" norteamericano. También puede ser encontrado en las calles con muchos vendedores. Choripan puede ser "Americanizado" agregando salsa de tomate o mayonesa; sin embargo, el plato tradicional contiene una salsa tradicional en la cima. El choripan es un plato muy sencillo que puede tener cualquier número de lados. Es muy flexible y puede ser servido para cualquier comida en cualquier tipo de acontecimiento. Es muy popular entre niños más jóvenes y a menudo es visto en la escuela durante horas de la comida.
Los ingredients:
1 aguacate maduro de Haas, el hoyo y la piel quitaron, cortaron con precisión
1/2 pequeña cebolla roja, cortaron con precisión
1 ajo de clavo, en trozos muy menudos o rallaron
2 tomates peras, sembraron y cortaron con precisión
2 perejil de plano-hoja de cucharones
jalapeño cortado de 1/2, sembró y en trozos muy menudos
Jugo de 1 cal
1 cucharón EVOO - Virgen Extra de Aceite de oliva
sal marina fresco salpican
6 salchichas italianas sin hinojo (caliente o dulce, como usted prefiere)
6 rollos crujientes (ciabatta, Káiser, portugués, cualquier clase que usted quiere)
Las direcciones:
1) Prepara el salsa mezclando el aguacate, la cebolla, el ajo, el tomate, el perejil, jalapeño, el jugo de lima, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Reserve en el frigorífico mientras usted cocina las salchichas.
2) Cortó las salchichas longitudinalmente tan que abren como un libro (está seguro no cortarlos completamente por). Asa a la parrilla las salchichas, lejos de llama directa. Abra los rollos poco antes de las salchichas están listo y los colocan en la parrilla para tostarlos arriba.
3) Servir, colocar las salchichas en los rollos y sobrepasar con el avo-salsa.
Los ingredients:
1 aguacate maduro de Haas, el hoyo y la piel quitaron, cortaron con precisión
1/2 pequeña cebolla roja, cortaron con precisión
1 ajo de clavo, en trozos muy menudos o rallaron
2 tomates peras, sembraron y cortaron con precisión
2 perejil de plano-hoja de cucharones
jalapeño cortado de 1/2, sembró y en trozos muy menudos
Jugo de 1 cal
1 cucharón EVOO - Virgen Extra de Aceite de oliva
sal marina fresco salpican
6 salchichas italianas sin hinojo (caliente o dulce, como usted prefiere)
6 rollos crujientes (ciabatta, Káiser, portugués, cualquier clase que usted quiere)
Las direcciones:
1) Prepara el salsa mezclando el aguacate, la cebolla, el ajo, el tomate, el perejil, jalapeño, el jugo de lima, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Reserve en el frigorífico mientras usted cocina las salchichas.
2) Cortó las salchichas longitudinalmente tan que abren como un libro (está seguro no cortarlos completamente por). Asa a la parrilla las salchichas, lejos de llama directa. Abra los rollos poco antes de las salchichas están listo y los colocan en la parrilla para tostarlos arriba.
3) Servir, colocar las salchichas en los rollos y sobrepasar con el avo-salsa.
El Chivito
Un chivito es un tipo de bocadillo sirvió comúnmente en el Cono Sur de Sudamérica. El chivito contiene carne de churrasco, la mayonesa, los tomates, las aceitunas, la mozzarella, y el tocino, sirvió en un bollo. Viene típicamente con un lado como patatas fritas, chips de patata, o la sopa. Hay muchas variantes al chivito. Muchos excesos pueden ser agregados, como remolachas, las pimientas, el jamón, o los huevos. También puede ser servido como una fuente abierta, sin el pan. Es más comparable al norteamericano BLT.
Chivito significa literalmente "little goat" en inglés y consigue su nombre de su origen atrás en los años sesenta.
Chivito es muy común en la mayoría de los restaurantes en la región, porque originó en Uruguay. Es un plato muy sencillo que es muy fácil y rápido preparar. El chivito puede ser servido para almuerzo o la cena y es un gran plato para proveer comida.
Los ingredientes:
2 rodajas de tocino
1/4-in. rodaja de mignon de filete
1 huevo
1 rollo duro (el Rollo Portugués, Nueva Orleans Muffuletta, o algún torpedo italiano firme)
Mayonesa
1 rodaja de jamón de Bosque Negra
1 rodaja de de queso de Provolone
Lechuga
2 rodajas de tomate
1 rodaja de cebolla
Las direcciones:
1. Fría el tocino en una sartén caliente. Cuándo cocinado, quita para desaguar pero dejar la grasa de tocino en la sartén.
2. Golpee el mignon de filete hasta que esté acerca del tamaño de la rollo. Lo salpique en ambos lados, entonces lo fríe en la grasa de tocino. Cuándo cocinado hasta rosa en el centro, quita el filete.
3. Fría el huevo, quitando el huevo cuando la yema es cocinada pero todavía líquido.
4. Corta y tosta el rollo duro. Esparza mayonesa en ambos lados. En el fondo, coloca primero el mignon de filete, seguido por el jamón, por el Provolone, por el huevo frito, por el tocino, por la lechuga, por el tomate, y por la cebolla.
5. Sirva con patatas fritas y muchas servilletas.
Chivito significa literalmente "little goat" en inglés y consigue su nombre de su origen atrás en los años sesenta.
Chivito es muy común en la mayoría de los restaurantes en la región, porque originó en Uruguay. Es un plato muy sencillo que es muy fácil y rápido preparar. El chivito puede ser servido para almuerzo o la cena y es un gran plato para proveer comida.
Los ingredientes:
2 rodajas de tocino
1/4-in. rodaja de mignon de filete
1 huevo
1 rollo duro (el Rollo Portugués, Nueva Orleans Muffuletta, o algún torpedo italiano firme)
Mayonesa
1 rodaja de jamón de Bosque Negra
1 rodaja de de queso de Provolone
Lechuga
2 rodajas de tomate
1 rodaja de cebolla
Las direcciones:
1. Fría el tocino en una sartén caliente. Cuándo cocinado, quita para desaguar pero dejar la grasa de tocino en la sartén.
2. Golpee el mignon de filete hasta que esté acerca del tamaño de la rollo. Lo salpique en ambos lados, entonces lo fríe en la grasa de tocino. Cuándo cocinado hasta rosa en el centro, quita el filete.
3. Fría el huevo, quitando el huevo cuando la yema es cocinada pero todavía líquido.
4. Corta y tosta el rollo duro. Esparza mayonesa en ambos lados. En el fondo, coloca primero el mignon de filete, seguido por el jamón, por el Provolone, por el huevo frito, por el tocino, por la lechuga, por el tomate, y por la cebolla.
5. Sirva con patatas fritas y muchas servilletas.
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