Empanadas Gallegas

Empanadas Gallegas originó en Galicia, España y fue traídos a Sudamérica durante la era de colonización. Desde ese tiempo, este tipo de empanada ha crecido para ser uno de los platos más populares en el Cono Sur. Entonces popular que ha viajado hasta Estados Unidos e incluso llegado sin ayuda en la cultura norteamericana diaria por restaurantes de comida rápida como McDonalds y Campana de Taco. Sin embargo, empanadas Gallegas no es su pastel típico de comida rápida. Estos tienen un sabor sudamericano extraordinario y a menudo son servidos como una tapa o un plato adicional con un plato principal. Estos empanadas son llenados de típicamente pez o carne, rojo o los pimentones verdes, y mucho en la cebolla. Empanadas es servido generalmente en temperatura ambiente; aunque no vacila en calentarlos un poco. Prueban gran de cualquier manera. Empanadas Gallegas también va bien con ensalada si uno se pone a dieta. La receta siguiente es de http://find.myrecipes.com/recipes/recipefinder.dyn?action=displayRecipe&recipe_id=226651.


Los ingredientes

Cerdo:
• 2 cucharones picaron perejil fresco
• 1 cucharón español fumó paprika o paprika caliente
• 1 aceite de oliva de exceso-virgen de cucharón
• 1 cucharadita secó orégano
• 3 dientes de ajo picó
• 1 solomillo de cerdo de libra, recortó y cortó en tiras 1/2-inch

La masa:
• 2 3/4 tazas harina multiuso
• 1 levadura en polvo de cucharón
• 1 1/2 cucharaditas salan
• 1/2 agua de taza
• 1/4 aceite de oliva de taza
• 1 huevo grande, levemente batido

El relleno:
• Cocinando rocío
• 1/4 sal de cucharadita
• 2 tazas cortaron delgadamente cebolla dulce
• 2 tazas las tiras rojas de pimiento
• 1 taza cortó tomate
• 1/4 taza cortó jamón de serrano de español o prosciutto (aproximadamente 1 1/2 onzas)
• 2 cucharones secan vino blanco
• Arranque de azafrán desmenuzado de hilo

Quedarse Ingrediente:
• 1 huevo grande, levemente batido



Preparación

Para preparar la carne, combinar los primeros 5 ingredientes en una cremallera-cima grande bolsa plástica, y agregar el cerdo para empaquetar. Selle y marine en el frigorífico 2 horas, girando bolsa ocasionalmente.

Para preparar la masa, saque con cuchara levemente harina en tazas para medir secas; nivel con un cuchillo. Combine harina, la levadura en polvo, y la sal en un tazón grande, batiendo con un batidor. Combine el agua, el petróleo, y el huevo en un tazón medio. Agregue gradualmente la mezcla de petróleo para enharinar mezcla, batiendo justo hasta húmedo. Gire la masa fuera en una superficie levemente enharinada; amase levemente hasta suaviza. Divida masa en la mitad. Cubra con plástico; permita descanso aproximadamente 30 minutos.

Para preparar llenando, calienta una sartén antiadherente grande revistió con rocío de cocina sobre calor medio. Agregue la mezcla de cerdo; rocíe con 1/4 sal de cucharadita. Cocine 5 minutos o hasta que cerdo pierda su color rosa. Agregue cebolla y pimiento; cocine 5 minutos. Cubra, reduzca calor, e hierva a fuego lento 20 minutos o hasta que verduras estén tiernas. Bata en el tomate, en el jamón, en el vino, y en el azafrán; cocine 5 minutos.

Precaliente horno a 350°.

Trabajar con 1 porción de masa a la vez (cobertura que queda masa para mantener del secado), arrolla cada porción en un círculo de 13 pulgadas en una superficie enharinada. Coloque 1 porción de masa en una bandeja de horno grande revistió con rocío de cocina. Saque con cuchara llenar en masa que utiliza una cuchara de slotted, dejando una frontera de 1 pulgada alrededor de la orilla. Coloque quedándose porción de masa sobre relleno. Las orillas del pellizco para sellar. Corte varias aberturas en la cima de masa para permitir vapor para escapar. Cepille con huevo. Hornee en 350° durante 30 minutos o hasta que Brown dorado; refresque. Corte en cuñas.