Dulce de Batata

Dulce de batata es mi primer postre que pongo este blog. Es un plato tradicional en el Cono Sur, principalmente en Argentina. Es muy dulce, debido al hecho que está hecho de batatas. Es clasificado como una jalea, y se parece a mermelada, a causa de su textura. A menudo es comido con queso y/o pan a fines de una comida. Sin embargo, también puede ser visto a primera hora de la mañana para desayuno con otros dulces. Hay muchas maneras de alterar dulce de batata, principalmente agregando jarabes como chocolate o el caramelo. Dulce de batata es muy sencillo de preparar y es un plato deleitoso comer con amigos. Puede ser encontrado en muchos menús del restaurante en el Cono Sur, muy similar a "cheesecake" en los Estados Unidos. Si usted quiere comprarlo comercialmente, es encontrado generalmente, en latas metálicos y planos.


Los ingredientes:

2 kilos de batatas
1 litro de agua
1 ½ kilos de azúcar
1 cucharón de jugo de limón
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de vainilla


Las direcciones:

1. Pele las batatas y cortelos en a pequeñas rodajas.

2. Hiérvaselos en un plato pequeño de cazuela con el jugo de limón (esto es de mantenerlos de oscurecer).

3. En un plato grande de cazuela ponga el agua, suger y la vainilla. Hiérvalo en una temperatura baja para ½ hora, esto es de preparar el jarabe.

4. Tome las batatas, deságuelos, agrégelos al plato grande de la cazuela lleno de jarabe.

5. Permítales cocinar hasta el jarabe es grueso y las batatas son cocinadas.

6. Quite el plato del calor.

7. Agregue la canela al plato.

8. Permita la mezcla refrescar antes de lo servir. También puede ser botella o empaquetar.